La cuisine maison de Sophie

Une nouvelle tarte salé que j'ai faite la semaine dernière, on a adoré !   Je vous  partage donc la recette.

pour une tarte :
pâte brisée maison ou toute faite
1 petite courgette
1 petite oignon
3 grosses tomates
1 CS d'huile d'olive
2 œufs
20 cl de lait
1 CC  de maizena
sel, poivre, herbes
comté 
 

- Laver les légumes
- Couper les courgettes et l'oignon en fines rondelles (à la mandoline c'est parfait)
- Eplucher les tomates et les couper en morceaux
- Faire revenir les oignons et les courgettes dans l'huile, puis ajouter les tomates.
- Saler, poivrer et  mettre les herbes que vous aimez (thym pour moi) et les cuire environ 5 minutes (ça peut se faire à l'avance, c'est même mieux si c'est tiède ou froid, ça évitera de de ramollir  la pâte)
- Préchauffer le four à 215°
- Couper le comté en très fine lamelles
- Etaler la pâte et la piquer
- Répartir les légumes dessus
- Mettre les lamelles de comté
- Mélanger tous les ingrédients du flan
- Verser le flan sur le reste
- Mettre au four 10 minutes à 215°, puis cuire environ 30 minutes à 200°

tarte salé, tomates, repas du soir, courgettes comté