La cuisine maison de Sophie

Le soir les tartes salés c'est un grand classique chez nous (Vous trouverez d'autres idées ICI)
Ca fait un repas complet et mes enfants adorent ça en général.
J'ai donc fait cette tarte pour écouler les dernières tomates du jardin qui n'étaient plus très belles. Belle découverte.
 
 

• 1 pâte à tarte, pour moi la Pâte à tarte à l'huile
  
• de la moutarde
• des tomates : environ 5 grosses
• mozzarella rapée ou autre fromage rapée
  
• 1 CS de semoule fine
  
• 2 à 3 tranches de jambon blanc
• 2 oeufs
• 150 ml de lait
• 100 g de crème épaisse
•  sel, poivre
  

- Eplucher les tomates, les couper en rondelles  et les mettre sur du papier absorbant (indispensable pour enlever l'humidité des tomates)
- Mettre la pâte dans le moule et la piquer
- Préchauffer le four à 220°
- Etaler au pinceau la moutarde
- Saupoudrer de semoule fine
- Mettre les tomates
- Saler
- Mettre le jambon en lanière et la mozzarella rapée

- Faire le flan, le verser sur la tarte
- Faire cuire 15 minutes à 220 ° puis 20 minutes environ à 200°
 
Servir chaud ou tiède.

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