Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Etoiles au citron

Suite et fin des recettes de bredelé pour cette année .... avec des étoiles glacés au citron.
Un grand classique chez nous (voir même en Alsace je pense) et ça se comprend c'est juste trop bon.
C'est mon "grand" de presque 5 ans qui m'a aidé à les faire et il en est très fier ...

 

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  • 250 g de farine
  • 1 CC de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de sucre glace
  • 100 g de beurre mou
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3 CS de lait
  • 10 gouttes de jus de citron
  • 150 g environ de sucre glace
  • 2 à 3 CS de  jus de citron



- Faire une fontaine avec la farine et la levure. Y verser le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron, le jaune d'oeuf et le lait. Travailler avec une partie de la farine.
- Ajouter ensuite le beurre en petits morceaux et pétrir le tout pour obtenir un pâte homogène.
- Placer 1 heure au frais.
- Étaler la pâte et découper des étoiles à l'aide d'un emporte pièce.
- Placer les étoiles sur une plaque à pâtisserie .
- Faire cuire 10 minutes dans le four préchauffé à 180°.
- Pendant ce temps préparer le glaçage. Délayer le sucre glace avec du jus de citron
-  Glacer les étoiles.

 

 

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mots clé : étoiles, bredelé, petits gâteaux, sablé, citron, goûter



21/12/2013
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