Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Filet mignon bonne femme

Une recette de filet mignon assez basique mais qui  est néanmoins très bonne.
 

 IMG_0589.jpg

 

 

  • 1 filet mignon de porc
  • 1 CS d'huile
  • 1 boite de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1 CC bombée de fond de veau
  • 20 cl de crème liquide
  • sel, poivre (éventuellement)



- Dans une poêle, faire rôtir le filet mignon de tous les côtés dans l'huile
- Ajouter l'oignon émincé, dès qu'il commence à blondir,  déglacer avec 10 cl d'eau
- Saupoudrer de fond de veau
- Ajouter les champignons. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux et couvert pendant 15 minutes.
- Ajouter la crème
- Mélanger. Saler et poivrer si besoin (pour moi avec le fond de veau ça suffisait)
- Terminer alors la cuisson (environ 10 minutes).
- Puis couper en morceaux
- Servir avec l'accompagnement de votre choix en nappant avec la sauce.

 

 

 



23/08/2013
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 1140 autres membres