La cuisine maison de Sophie

La cuisine maison          de Sophie

Tarte aux groseilles

La tarte aux groseilles au début j'étais septique car ce n'est vraiment pas mon fruit préféré ...
Mais tout compte fait j'ai eu une bonne surprise : c'était très bon ! 
Un peu acidulé mais pas acide non plus, un goût succulent.

Mes enfants en redemande tous les ans, c'est donc bon signe.

 

 

 

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  • une pâte brisée
  • 500 g de groseilles fraîches
  • 50 g de sucre
  • 1 CS de rhum ou d'alcool de fruits

 

  • Pour le flan:
  • 80 g de sucre
  • 70 ml de crème fraîche
  • 1 sucre vanillé
  • 100 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 1 CS rase de farine


- Environ 2  heures avant :  mélanger les groseilles au sucre et au rhum
- Laisser reposer au frais ( l'acidité des groseilles diminuera et un sirop se formera)
- Préchauffer le four à 215°
- Etaler la pâte et la mettre dans le moule à tarte
- La piquer
- Etaler les groseilles et leur sirop
- Préparer le flan : mélanger les oeufs, la crème, le lait, la farine et les sucres
- Le mettre sur la tarte
- Faire cuire 35 à 40 minutes à 215 °, baisser à 190° au bout de 10 minutes.

 

 

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A très bientôt !

 

 

 

 

mots clé : tarte, groseille, dessert



07/07/2017
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