Plaisir et Gourmandise chez Sophie

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Petits gateaux à l'anis

Des petits gâteaux à l'anis ou " anisbredele", parfait avec un café
Pour y arriver,  suivre la recette à la lettre et de la patience (24h de repos obligatoire).
Vous ne serez pas déçu du résultat.

 

 

  • 250g de sucre
  • 300 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 CS de graines d'anis

 

- Battre dans un robot le mélange sucre et œufs pendant 20 à 30 min, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et crémeux.

- Ajoutez l'anis puis incorporer la farine avec une spatule

- Mettre la pâte dans une poche à douille lisse et dressez des petits tas sur des plaques anti adhésives

-Laissez sécher à température ambiante pendant 24h à l’abri des courants d'air (moi je le mets au dessus des meubles de ma cuisine)

- Puis faire cuire à 180° pendant 10mn

A mi cuisson vous devez obtenir une croûte blanche avec un petit socle doré.

- Faire refroidir sur une grille et conserver dans une boite en fer

 

Merci de votre visite.

 

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A très bientôt !

 

 

anis, bredele , noel , petits gateaux, sablé



07/05/2013
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