Plaisir et Gourmandise chez Sophie

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Petits gateaux à la cannelle

Étant alsacienne, les « bredele » de Noël sont incontournables chez moi.
Voici une recette délicieuse de petits gâteaux à la cannelle.
Surtout ne pas hésiter à mettre la quantité de cannelle, c'est beaucoup mais indispensable à la recette.

 

  • 500 g de farine
  • 220 g de beurre
  • 220 g de sucre
  • 10 g de cannelle
  • 10 g de cacao amer
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 1 assiette de sucre fin



- Faire ramollir le beurre
- Ajoutez les oeufs et le sucre et tournez
- Ajoutez la farine + levure + cannelle + cacao en poudre
- Pétrir pour former une boule
- Mettre au frais pendant 2/3 heures, voir plus si il faut.
- Etaler la pâte mais ne pas ajoutez trop de farine quand vous étalez (important)
- Faire des formes
- Mettre les formes dans une assiette de sucre et appuyez légèrement pour que le sucre colle bien
- Mettre sur une plaque antiadhésive
- Cuire 10 min environ à 190 °
- Mettre sur une grille dés que c'est cuit et laisser refroidir
 

 petits_gateaux_cannelle_01.jpg

 



02/05/2013
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