La cuisine maison de Sophie

Et me voilà déjà rentré de vacances ....
Et  je trouve un petit colis de courgettes du jardin de mes parents donc vite fait une recette pleine de goût et de saison.
C'est une petite variante de la version déjà faite  Ici.
Mais avec des courgettes c'est encore meilleur je trouve.
 

• 2 courgettes
• 1 échalote
• environ 100 g de chorizo doux coupé en dés
• 250 g de riz à risotto ou du riz rond pour moi
  
• 750 ml d’eau
• 1 bouillon cube de légume (bouillon Maggi de mon partenaire Gastronomiz)
  
• sel et poivre éventuel
• 1 CS d’huile d’olive de mon partenaire Le prestige CRETOIS (site ICI)
  

- Laver les courgettes et les couper en dés puis le faire revenir avec l'échalote ciselé dans l’huile d’olive.
- Ajouter les dés de chorizo.
- Verser le riz et le faire revenir à feu doux jusqu’à ce que les grains soient transparents.
- Verser la moitié de l’eau (préalablement chauffée) dans la casserole avec le bouillon cube puis laisser mijoter pendant 10 min.
- Ajouter ensuite le reste d’eau, louche après louche, en remuant sans cesse jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Servir le risotto de suite.

Merci de votre visite.

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A très bientôt !

risotto, courgette, riz rond, chorizo, accompagnement