Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Tranches à l'orange

Bredele on continue ...  avec des tranches à l'orange
Une recette que j'ai vu chez Aurélie et ça m'a de suite donné envie.
Je n'ai pas eu tord c'est super bon et c'est original. Tant au niveau goût qu'au niveau de la forme ... et en  plus c'est  rapide à faire.

 

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Pâte :

  • 350 g de farine
  • 1 cc de levure (facultatif)
  • 175 g de beurre (moi : 120g de beurre et 55g de margarine au tournesol)
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf

Garniture :

  • 150 g d’amandes moulues
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 orange

Glaçage :

  • 80 g de sucre glace
  • 2 CS de jus d’orange

 

 

- Mettre la farine tamisée et la levure dans le bol du robot.

- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger puis ajouter le sucre, le sucre vanillé et l’œuf.

- Diviser cette pâte en deux et l’étaler en 2 rectangles de même taille.

- Disposer un fond de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et piquer la pâte pour ne pas qu’elle gonfle.

- Préparer la garniture en mélangeant les amandes, le sucre, le zeste de l’orange. Ajouter ensuite petit à petit le jus de l’orange jusqu’à ce que le mélange soit souple et facile à étaler.

- Verser cette garniture sur le premier rectangle, puis couvrir avec le 2ème rectangle de pâte et souder les bords. Piquer le rectangle du dessus. Enfourner 25 à 30  min dans un four préchauffé à 160°C.

- Délayer le sucre glace avec le jus d’orange et badigeonner ce glaçage sur le gâteau dès la sortie du four et découper en petits rectangles.

- Laisser refroidir

 

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mots clé : bredelé, petits gâteaux, orange, amande, cadeaux gourmands, panier garnie



14/12/2013
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