Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Brioche

C'est ma recette de brioche de base. Je la fais nature ou j’ajoute des pépites de chocolat.
C'est aussi la recette que je prends quand je fais des chinois.
La brioche et très bonne et par rapport à d'autres c'est la plus légère avec peu de beurre et de sucre.

 

 

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  • 230 ml de lait tiède (voir un peu plus)
  • 80 g de sucre
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure sèche
  • 1 pincée de sel
  • 1 gros oeuf
  • 50 g de beurre ramolli

 

- Mélanger tout les ingrédients et bien pétrir le tout au moins 10 minutes.
- Laisser lever, la pâte doit doubler de volume.

- Mettre en forme :  faire une tresse,  mettre dans deux moules à cake ....
- Laisser lever une nouvelle fois . La pâte doit à nouveau doubler de volume.
- Préchauffer le four à 180° et cuire environ 30 minutes (selon la forme donné).

 

 

Merci de votre visite.

 

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A très bientôt !

 

 

 

mots clé : brioche, recette légère, beurre, brioche light



29/04/2013
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