Plaisir et Gourmandise chez Sophie

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Briochettes

Encore de la boulange .. et oui j'adore ça vous l'aurez compris.
Une recette toute simple de briochettes  à déguster nature ... ou pas ...

 

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  • 240 ml de lait tiède
  • 75 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure sèche
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 70 g de beurre ramolli

 


- Mélanger tout les ingrédients (sauf le beurre) et  pétrir afin d'avoir une boule
- Puis ajouter le beurre ramolli et laisse la pâte absorber le beurre, puis pétrir le tout environ 8 minutes.
- Laisser lever, la pâte doit doubler de volume.

- Dégazer et  découper en 12 morceaux
- Bouler les briochettes
- Laisser lever une nouvelle fois . La pâte doit à nouveau doubler de volume.
- Préchauffer le four à 180° et cuire environ 15 à 20 minutes (selon la forme donné).

 

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mots clé :  briochettes, boulangerie



22/01/2014
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