Plaisir et Gourmandise chez Sophie

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Fougasse lardons et gruyère

Aujourd'hui, je vous propose une fougasse aux lardons et gruyère, j'avais déjà posté la recette de base.
Mais je voulais changer un peu, c'est pourquoi je n'ai pas mis d'origan.
Moi j'ai fait ça un soir, pour un repas froid, mais ça convient très bien à l'apéritif. On peut le manger tiède ou froid.
 

 

250g de farine

15 cl d'eau tiède

1/2 sachet de levure de boulanger

2 CS + 1 CS huile d'olive

½ CC de sel

garniture : 60g gruyère et 60g de lardons fumé (un reste)

 

- Mélanger tout les ingrédients de la pâte (sauf la dernière cuillère d'huile d'olive) et bien pétrir.

- Ajouter la garniture.

- Pétrir encore en peu pour que ça se mélange bien, la pâte ne doit plus coller

- Laisser lever 1h30 environ, ça doit doubler de volume.

- Étaler en rectangle (½ cm d'épaisseur), faire des incisions en forme d'épis

- Étaler au pinceau la dernière cuillère d'huile d'olive

- Laisser lever  1 h

- Cuire 20 min à 210°

- Couper en petits cubes ou losanges et laisser refroidir

 

Après cuisson et avant la découpe :

 

Et en morceaux :
(Désolé, la photo n'est pas top, le nouvel appareil photo est commandé)




22/06/2013
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