Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Hachis camarguais

Aujourd’hui je vous propose une recette qui à la base est un plat Weight Watchers mais que j'ai beaucoup adapté. C'est un plat complet et super bon. J'en fait régulièrement et chez nous, on adore, surtout les enfants !


1 oignon émincé
1 CS d'huile olive
200 g de riz cru étuvé
1 CC d'ail en poudre
500 g de steak haché
1 grande boîte de tomates concassées ou du coulis de tomate (35 cl environ)
1 CS de concentré tomate
½ cube de bouillon de volaille
4 courgettes
70 g de gruyère râpé
herbes de provence
sel et poivre


- Dans une poêle faire revenir l'oignon avec l'huile olive pendant 2 minutes.
- Ajouter le riz et l'ail et faire cuire en remuant 5 minutes, ça doit rester blond.
- Répartir le riz dans un plat allant au four
- Préchauffer le four à 180°C (th. 5).
- Dans la poêle, faire revenir la viande hachée 3 minutes.
Ajouter les tomates concassées et le concentré tomate. Saler et poivrer.
- Dans une casserole, diluer le bouillon de volaille dans deux verres d'eau et porter à ébullition.
- Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire 2 minutes dans le bouillon. Les réserver.
- Étaler sur le riz le mélange de viande, une couche de courgettes et de nouveau, une couche de viande. Répartir le bouillon en ajustent la quantité de liquide, le liquide doit arriver à la hauteur de la garniture (ainsi tout le liquide aura été absorbé par le riz à la fin et ça ne sera pas sec)
- Terminer par le gruyère
- Parsemer d'herbes de Provence.
- Mettre à cuire 40 minutes au four.

 

DSC_0436.jpg

 

 

mots clé : plat complet ; hachis camarguais, viande hachée, plat complet, plat équilibré, recette allégée, courgettes



27/07/2013
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 1138 autres membres