Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Madeleine The boss

Des très bonnes madeleines vu chez Fidji et chez Christhumm
Toute moelleuse, bien citronnée et en plus très raisonnable en beurre.
Que demander de plus ??

 

IMG_3441.jpeg

 

  • 3 oeufs
  • 37 g de lait
  • 15 g de jus de citron (pas pesé le jus d'un gros citron)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 125 g de beurre

 

 

IMG_3435.jpeg

 
- Zester le citron et le presser
- Faire fondre le beurre
- Dans un récipient ou dans un  robot pâtissier, mélanger les oeufs, le lait, la farine , la levure, le sucre et le sucre vanillé.
- Quand l'appareil est bien homogène, ajouter le jus de citron, le zeste et le beurre fondu.
- Mélanger soigneusement.
- Laisser la pâte reposer 2 h dans un endroit plutôt frais.
- Préchauffer votre four à 230°c.
- Répartir la pâte dans les empreintes
- Enfourner pour 6 minutes puis baisser la température à 200° et prolonger la cuisson pendant 4 minutes et là la magie opère, la bosse apparaît progressivement.
La cuisson dépend énormément des fours et de la taille de vos madeleines, moi j'ai mis 5 minutes à 230° et 3 minutes à 200°.

- Laisser refroidir puis démouler.

 

 

 

 

Merci de votre visite.

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.
Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

A très bientôt !

 

 

 

 

madeleine, gouter, beurre, gateau



11/05/2014
4 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 1140 autres membres