Mini cake façon captain choc

Voici des cakes vraiment extra qui rappelle vraiment les "captain choc" du commerce. Mais en plus naturel et surtout sans additifs.
J'avais fait ça début juillet pour ramener à l'école pour les 4 ans de mon fils. Autant vous dire que ça a fait fureur.
Ils sont vraiment hyper moelleux ces cakes.
N'hésitez pas à doubler les quantités, ça ne fait vraiment pas beaucoup de mini cakes avec.

Source : La super superette

120 g de farine
60 g de sucre blond
2 œufs
50 g d’huile neutre
40 g de lait
60g de yaourt nature
1 CC d’eau de vie
1 CC d’arôme naturel de vanille (moi de la La case à vanille)
1/2 sachet de levure chimique
1 bonne pincée de sel
des pépites de chocolat noir

- Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
- Battez les jaunes avec le sucre, l’eau de vie, l’extrait naturel de vanille et le sel.
- Ajoutez le yaourt, l’huile, le lait, puis la farine et la levure. Mélangez bien.
- Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la pâte.
- Laissez reposer la pâte au frigo pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°c
- Roulez la moitié des pépites dans un peu de farine et mélangez-les à la pâte.
- Versez votre pâte dans des moules (des moules à financiers peuvent faire l’affaire).
- Parsemez le restant des pépites de chocolat, elles vont s’enfoncer dans la pâte naturellement.
- Enfournez pour 10 minutes, en surveillant bien la cuisson.