La cuisine maison de Sophie

J'avais reperé cette recette de muffins chez yolande depuis longtemps et l'autre jour je voulais faire un goûter sympa à mon fils et en plus il me restait 2 blancs d'oeufs au frigo.

Manque de chance, je n'avais plus de cacao non sucré, donc j'ai pris ce que j'avais sous la main, forcément le goût chocolaté était moindre mais ces muffins étaient vraiment très bon.

La pâte m'a surprise car elle est très épaisse,mais après cuisson, ils sont tout moelleux.

• 80g (100g) de sucre glace
• 120g de farine
• 50g de poudre d'amandes
• 50g de beurre
• 1 CC de levure chimique
• 1 CS de cacao type nesquik (non sucré dans la recette d'origine)
• 2 blancs d'oeuf

- Préchauffer le four à 180° (Th. 6)
- Faire fondre le beurre.
- Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes, le cacao et la levure.
- Ajouter ensuite le beurre fondu et les blancs d'oeuf.
- Bien mélanger.
- Verser la pâte dans les moules à muffins environ 20 minutes (17 pour moi).
- Laisser refroidir un peu avant de démouler.

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Mots clé : muffins, gouter, chocolat