Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Pain de Paul Hollywood

Recette de pain que j'ai repéré  ici, sur le site de Patchouka, j'ai juste diminué le beurre de moitié :
Délicieux

 

  • 1 sachet de levure boulangère
  • 500 g de farine T55
  • 300 g (270g) d'eau
  • 1 CC de sel
  • 30 (60g) de beurre mou


- Mettre tout les ingrédients le robot et pétrir.
- Laisser la pâte doubler de volume.
- Sortir la pâte et la dégazer.
- La pétrir et former le pain.
- Badigeonner de lait, saupoudrer de farine et faire des incisions à la lame en allant d'un seul coin vers la périphérie.
- Laisser lever encore 1 heure à l'abri des courants d'air.
- Préchauffer votre four à 220°C (Th. 8) sans oublier de mettre une coupelle d'eau dans le fond de votre four.
- Faire cuire 10 minutes à 220°C. Réduire ensuite à 180°C (Th. 6) et prolonger la cuisson d'une quinzaine de minutes.

 



29/04/2013
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