Plaisir et Gourmandise chez Sophie

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Poires au sirop

Comme mes parents ont pleins de fruits de leurs verger, il faut bien sur en profiter.
J'ai donc reçu des poires mais très très dur, impossible de les manger cru ou d'en faire de la compote, j'en les ai donc fait au sirop.

Et mis à part le temps de cuisson un peu long c'était parfait.


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  • 4 ou 5 poires
  • 1/2 l d'eau
  • 100g à 150g de sucre selon goût (moi 100g me convenait)
  • zeste de citron ou vanille (facultatif)


- Mettre l'eau à bouillir avec le sucre et le parfum éventuel. Nous on aime bien nature donc je n'ai rien mis.
- Pendant ce temps, peler et couper en deux (voir en 4 pour moi) les poires,  puis les déposer dans le sirop bouillant. Le sirop doit entièrement recouvrir les poires.
- Laisser doucement cuire
- Vérifier la consistance des poires avec la pointe d'un couteau
(moi ça à mis 35 minutes mais en général compter environ 20 minutes)
- Laisser refroidir dans leur jus.


Nous les avons manger comme ça, mais je les ai aussi utiliser en poires belle hélène, en salade de fruits et dans un gâteau.

 

 

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dessert, poire, poires au sirop



20/11/2013
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