Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Poulet à la moutarde et à l'estragon

Une recette relativement simple, légère et très goûteuse.
Une recette comme j'aime qui me ressemble.

 

 

poulet estragon.jpg

 

 

 

 

  • blancs de poulet
  • 1 petite boite de champignons de Paris 
  • 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1 verre d'eau
  • 2 CC de moutarde
  •  crème fraîche allégée (ou pas)
  • 2 CC d' estragon (ici)
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 2 échalotes
  • sel
  • poivre

 

 

- Faire revenir les échalotes  émincées dans l'huile d'olive sans faire roussir.
- Faire revenir les blancs de poulet coupées en aiguillettes  jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

- Ajouter le bouillon. Cuire 10 min.
- Puis ajouter les champignons et cuire 10 min.
- A la fin, enlever le poulet, ajouter la moutarde, la crème fraîche et l'estragon. Saler. Poivrer.
- Laisser cuire encore un peu à feu doux et servir.


 

 

 

 

 

 

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03/04/2018
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