La cuisine maison de Sophie

Le potiron je le connais comme tout le monde en purée ou en soupe, mais voilà que je tombe sur cette recette de tarte au potiron chez  Mymy cuisine, donc je me suis lancée et en fait très agréable surprise c'est juste excellent. 

• 1 pâte à tarte
• 1 oignon
• 100g de lardons fumées
• 1 tranche de potiron (moi j'ai mis 600g)
• 3 oeufs
• 10cl de lait
• 10cl de lait concentré
• 25g de gruyère

 
- Découper votre tranche de potiron en petits cubes.
- Mettre  ensuite à cuire durant 10 à 15 minutes dans de l'eau salée bouillante (ou à la vapeur, je conseille, ça tirera moins d'eau)
- Pendant ce temps, faites revenir vos lardons avec un oignon émincé et réservez.
- Une fois le potiron cuit, égouttez le.
- Disposer les dans un saladier et écraser les à la fourchette.
- Mélanger le potiron écrasé avec les oeufs, le lait concentré et le lait.
- Saler et poivrer.
- Préchauffer votre four à 200°
- Etaler votre pâte , piquez la à la fourchette.
- Disposer le mélange flan-potiron
- Disposer ensuite les lardons.
- Saupoudrer du gruyère.
- Enfourner pour 35 minutes à 200°.

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A très bientôt !

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