Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Risotto aux légumes

Un risotto que j'ai fait pour accompagner des grillades.
J'ai fait avec ce que j'avais sous la main et le résultat est trés bon

1 CS d'huile d'olive
200g de riz étuvé
eau = 2.5 fois le volume de riz
1 carotte
1 courgette
1/2 poivron rouge
1 petit oignon
curry
sel
poivre

- Eplucher, laver et couper les légumes et l'oignon en petits morceaux
- Faire revenir les légumes dans l'huile
- Puis ajouter le riz
- Le faire devenir translucide mais il ne doit pas colorer
- Ajouter l'eau. Moi j'avais un grand verre de riz, donc j'ai mis deux verres et demi dans la casserole
- Ajouter, le sel, le poivre et un peu de curry
- Bien mélanger
- Mettre le couvercle et cuire à feu doux durant environ 20 minutes
- Le riz doit être cuit et il  doit avoir absorber toute l'eau

 




18/06/2013
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