Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Sablé au citron et fromage frais

Aujoud'hui des petits sablés très bons et parfait avec le café.

C'est une recette de Martha Stewart,  ça ne peut être que bon :)

Avec cette recette au citron, je participe au concours de Nicole

 

 

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  • 140g de farine T45
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de beurre
  • 30 g de fromage frais crémeux (moi philadelphia)
  • 65 g de sucre
  • 1 CC de jus de citron
  • 1/2 CC de zestes de citron (moi 1 CC)
  • 1 oeuf
  • sucre glace

 

- Tempérer le beurre et le fromage frais

- Préchauffer le four à 180°

- Mélanger ensemble la farine, la levure et le sel. Réserver.

- Crémer au robot à vitesse moyenne le beurre, le sucre et le fromage frais jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

- Ajouter l'oeuf, le zeste et le jus de citron.

- Travailler bien à fond et ajouter la farine.

- Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil  homogène.

- Verser la pâte dans une poche pâtissière munie d'une grosse douille cannelée.

- Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y former les biscuits en forme de noeuds

- Cuire 12 min, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

- Laisser tiédir et les saupoudrer de sucre glace.

 

 

le jeu concours de Nicole :

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les partenaires du concours : 

 

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http://www.jujube-en-cuisine.fr/wp-content/uploads/2012/09/logo_bloch.jpg

 

 

 

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http://www.le-cuisinier.net/generated_content/img/dossiers/logo-gourmaneo-300.jpg

mots clé : sablé, citron, fromage frais, petits gateaux, desserts, goûter



30/10/2013
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