Plaisir et Gourmandise chez Sophie

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Streussel alsacien

Une recette typique de chez moi en Alsace : le streussel.
Et pourtant je n'en avais jamais fait, grosse erreur, c'est extra

 

 

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  • brioche recette ICI : Brioche extra moelleuse
  • pour le streussel :
  • 50g beurre MOU
  • 75g farine
  • 1 CC cannelle
  • 50g sucre
  • 30g amandes poudre

 

- Faire la brioche en suivant la recette

- Après que la pâte est doublé de volume, la dégazer et former une grosse boule

- Mettre la pâte sur un plat et badigeonner de lait

- Faire le streussel en mélangeant tous les ingrédients afin d'avoir un mélange assez sableux mais avec encore quelques "gros morceaux"

- Les mettre sur toute brioche (ne pas oublier les côtés) en appuyant légèrement pour que ça colle bien

- Laisser à nouveau doubler de volume

- Cuire environ 30 minutes à 180°

 

 

 

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streusel, alsace, brioche, petit déjeuner, boulange, amande



03/10/2014
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