Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Bracelet brioché au miel

Une recette de boulange aujourd'hui, de la brioche très légère en forme de bracelet.
C'est tout beau et bien sur très bon.

Merci à Manue qui a relayé  la recette de Julia et Agathe

 

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  • 500gr de farine
  • 2 CS d’huile de tournesol
  • 2 CS de sucre
  • 4 CS  de miel
  • 250ml de lait tiède
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 oeuf
  • 1/2  CC de sel (oublié)
  • 1 jaune d’oeuf ou lait pour la dorure
  • sucre glace pour la décoration


- Mélanger les ingrédients au robot et pétrir une dizaine de minutes
-
Couvrir  et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède et sans courant d’air.
- Fariner le plan de travail, reprendre la pâte, la dégazer et la partager en 16 boules égales.
- Prendre une boule, la diviser en deux et en faire deux bâtonnets.
-
Croiser les bâtonnets et faire une tresse.
-
Joindre les deux bouts pour avoir un bracelet.
-
Déposer dans un plateau allant au four recouvert de papier sulfurisé.
-
Couvrir et laisser doubler de volume 1 heure dans un endroit tiède et sans courant d’air.
-
Préchauffer  le four à 180°C
-
Badigeonner de jaune d’oeuf mélangé avec du lait.
-
Enfourner  pour 20 à 25 minutes (plutôt 15 pour moi)
-
Laisser  refroidir et saupoudrer de sucre glace.

 

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mots clé : bracelet brioché, brioche, boulangerie, miel



05/02/2014
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