Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Madeleines aux pépites de chocolat

Ayant eu une nouvelle plaque à madeleines je me devais de l'essayer.
Voici donc une nouvelle recette de madeleines.

 

 

 

 

madeleines.jpg

 

 

 

 

  • 130 g de sucre
  • 2 sucres vanillés
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine fluide
  • 1 CC de levure chimique
  • 2 CS de lait
  • des pépites de chocolat

 

 

 

- Préchauffer le four à 240°.
- Dans un pichet battre le sucre et les oeufs, le mélange doit devenir mousseux, ajouter en plusieurs fois la farine, la levure, le lait et le beurre fondu refroidi.
- Puis ajouter les pépites. La pâte doit être homogène et fluide.
- Verser la pâte dans les empreintes à madeleines beurré et fariné.
- Faire cuire 4 minutes à 240° puis baisser le thermostat à 180° et continuer la cuisson pendant 3 à 5 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

Merci de votre visite.

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.
Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

A très bientôt !

 

 

 

  


21/02/2018
5 Poster un commentaire

Donuts au sucre (cuisson au four)

Voici la période de carnaval, avec ses beignets ...
N'ayant pas de friteuses,je les fait au four
C'est assez bluffant et frais ils sont extra, le lendemain forcément ils le sont beaucoup moins.
Mais c'est une recette géniale que je fais régulièrement

 

 

 

IMG_1555.jpeg

 

 

 

Pour 15 donuts

 

  • 320 g de farine T55
  • 1 sachet de levure du boulanger déshydratée 
  • 12 cl de lait
  • 20 g de beurre mou
  • 60 g de sucre
  • 1 sucre vanillé
  • 30 ml d’eau
  • 1 oeuf

  • 30g de beurre
  • 1 assiette creuse de sucre avec du sucre vanillé (moi j'avais aussi du sucre saveur barbapapa de mon partenaire Histoire de goût, d'où le rose de la photo)

 

 

 

- Tiédir le lait, y dissoudre la levure déshydratée.
- Dans la cuve du robot, verser la farine, le sucre, l’œuf, l’eau, le beurre  uis ajouter le lait avec la levure.
- Pétrir au robot pendant pour obtenir une pâte homogène et bien lisse (environ 8 minutes).
- Couvrir d’un torchon propre et laisser doubler la pâte de volume dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air.

- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm et y découper des formes rondes à l’aide d’un verre.
- Puis recouper un petit cercle dedans (à l'aide d'un bouhcon de lait par exemple).

- Disposer les beignets sur une plaque de four. Couvrir du torchon propre et laisser reposer pendant environ 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner et cuire les beignets 8 à 10 minutes.

- Vérifier la cuisson des beignets dès 8 minutes de cuisson, ils doivent être dorés et rester clair.
- Dès la sortie du four, badigeonner généreusement les beignets de beurre fondu et les rouler dans le mélange de sucre

 

 

 

 

 IMG_1557.jpeg

 

 

 

 

 

 

 

Merci de votre visite. 

 

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

  
A très bientôt !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

beignetcarnavalbeignet sans huilebeignet légerbeignet au four


05/02/2018
10 Poster un commentaire

Cake aux pommes et sirop d'érable (sans sucre ajoutée)

Voici un cake au goût particulier, le sirop d'érable ayant un gout assez prononcé.
Je l'ai fait pour aller chez des amis qui ne mangent plus de sucre.
J'ai donc du me creuser les méninges pour trouver une alternative : miel, sirop d'érable, banane écrasé ....
Une bonne découverte.

 

 

 

cake pommes.jpg

 

 


  • 2 pommes 
  • 6 à 8 CS de sirop d'érable
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 3 oeufs

- Pelées, épépinées et coupées en morceaux les pommes
- Préchauffer le four à 180°c.
- Fouetter les oeufs, ajouter la farine et la levure chimique, puis délayer avec le beurre fondu, ajouter les pommes et le sirop d'érable (moi je n'en ai mis que 6 CS et ce n'était pas très très sucré, à voir donc selon vos goûts) et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Verser dans un moule à cake beurré et enfourner 40 minutes environ.
- Laisser tiédir avant de démouler.
 
 
 
 

 

Merci de votre visite.

 

  

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.


A très bientôt !

 

 

23/01/2018
12 Poster un commentaire

Tarte aux poires sur fond de chocolat

Une tarte que j'ai faites il y a déjà quelques mois mais avec le déménagement j'ai un peu perdu toute mes photos ..

J'ai donc du faire un tri et j'ai retrouvé pas mal de photos et de recettes qui vont avec ..
Tout cela pour vous dire que cette tarte était EXTRA !
Je n'achète que rarement des poires au sirop (et pour tout dire la tarte était pour vider mon stock) mais très franchement c'est à refaire. Et d'une grande simplicité.
Plus d'excuses pour ne pas la tenter chez vous donc .... 

 

 

 

tarte aux poires.jpg

 

 

  • 1  pâte sablée ou brisée
  • 80 g de chocolat noir
  • 3  CS de lait
  • 3  oeufs
  • 70 g de sucre
  • 10 cl de lait (ou de la crème)
  • 1 grosse boîte de poires au sirop 

 

 

- Préchauffer le four à 180°C
- Faire fondre le chocolat avec les 3 cuillères de lait, dans une casserole ou au micro-ondes
- Verser sur la pâte.
- Déposer ensuite les demi poires sur le nappage (moi je les ai coupé en grosses lamelles)
- Mélanger les oeufs, le sucre et le lait , puis le déposer sur les poires.
- Mettre au four pendant 40 min.
 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

  

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.


A très bientôt !

 

 

 

 

 


22/01/2018
11 Poster un commentaire

Cadeaux gourmands à offrir

Ici un petit récapitulatif (sucré) des petites gourmandises à mettre dans vos paniers garnies pour  Noël.

Pour y accéder, il suffit de cliquer sur le titre de la recette.

 

Les bredeles, ça se conservent 2 à 3 semaines sans soucis (de préférence dans une boite en fer)

 

 

 En vous souhaitant à tous d'excellentes fêtes et des bons moments de partages avec les gens que vous aimez !

 

 

 

 

 

Bonnet de moînes à la confiture de figues

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_5326730_201512054641414.jpg

 

 

 

Petits gateaux cannelle, amandes, noisettes et orange

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_4353850_201412092436143.jpg

 

 

Biscuits sablés aux noisettes

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_4310343_201411253523735.jpeg

 

 

Sablé à la confiture de fraise

 https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_4332583_201412025803192.jpeg

 

 

 Sablé aux amandes effilées

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_5373092_201512232032506.jpg

 

 

 

Tranches à l'orange

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_3205352_201312131518518.jpg

 

 

Biscuit sablé au beurre ou butterbredele

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_6551688_201611210224256.jpg

 

 

Petits gateaux à la cannelle

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_3118645_201311270917897.jpg

 

 

 Fer à cheval

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_2324910_201306162321487.jpg

 

 

 

Sablé au chocolat (sans oeufs)

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_6573759_201611252109334.jpg

 

Pattes de chat

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_3166132_201312071118765.jpg

 

 

 Anisbredele

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_2110527_201305073303863.jpg

 

 

 Sablé à l'amandes

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_3166882_201312071116169.jpg

 

 

Sablé à l'anis

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_3108868_201311260043599.jpg

 

 

Etoiles au citron

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_3228416_20131219165725.jpg

 

 

 Sablé orange et chocolat

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_3118704_201311272011361.jpg

 

 

 

 

Petits coeurs aux épices

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_4361073_201412122622432.jpeg

 

 

 

 

Tranches chocolat, noisettes et gelée de groseilles

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_6607414_20161202325777.jpg

 

 

 

 

Etoiles au chocolat

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_7507897_201712214859949.jpg

 

 

Anneaux aux amandes éffilées

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_7497681_201712132801892.jpg

 

 

 

Heidlebredele

 

https://static.blog4ever.com/2013/04/738598/artfichier_738598_3201964_201312124235344.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mots clé : bredele, petits gateaux, sablé, noël, cadeaux gourmands, panier garnie


22/12/2017
31 Poster un commentaire

Etoiles au chocolat

On continue avec les nouveautés de cette année ...

Des étoiles au chocolat concassé. C'est très bon et super simple à faire.

 

Recette vu chez : Manue

 

Pour voir l'index de mes recettes c'est par ici : Cadeaux gourmands à offrir

 

 

 

 IMG_20171214_110221.jpg

 

 

 

 

  • 80 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 50 g de chocolat 
  • 1 CS  de cacao
  • 1 oeuf
  • 1 CC de levure
  • 220 g de farine

 

 

- Travailler le beurre et le sucre en mousse

- Ajouter l'oeuf puis le cacao et le chocolat concassé finement puis la farine et la levure

- Dès qu'une boule se forme, la pâte est prête.
- L'étaler pas trop finement puis découper des étoiles à l'aide d'un emporte pièce.
- Poser les étoiles sur une plaque à pâtisserie, les badigeonner d'un peu d'oeuf et les cuire 10 à 12 minutes dans le four à 180°.

 

 

 

 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

  

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.


A très bientôt !

 

 

 

 

 

 

 

 

mots clé : sablébredelepetits gateauxnoël


21/12/2017
4 Poster un commentaire

Anneaux aux amandes éffilées

On continue sur la lignée des bredeles de cette année

Voici des sablés tout simple à faire
Ce que j'adore c'est la pâte qui est super à travailler et qui ne nécessite pas de temps de repos.
A refaire ....

 

Rappel : l'index de mes recettes c'est par ici : Cadeaux gourmands à offrir

 

 

 

 IMG_20171203_144244.jpg

 

 

  • 120 g de beurre ramolli
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 230 g de farine
  • 70 g de poudre d'amande
  • 1 CC de levure chimique
  • 1 jaune d'oeuf et du lait pour dorer
  • des amandes éffilées



- Battre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter l'oeuf et battre encore.
- Ajouter la farine et la poudre d'amande. Pétrir pour faire une boule puis, au rouleau, abaisser la pâte sur une épaisseur de 3mm.

- Avec un emporte pièce de forme ronde, découper des formes et puis des petits ronds à l'intérieur.
- Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de jaune d'oeuf et ajouter les amandes effilées.

- Cuire 10 à 13 min au four à 180° jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

  

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.


A très bientôt !

 

 

 

 

 

 

 

mots clé : sablébredeleamandespetits gateauxnoël


13/12/2017
6 Poster un commentaire

Ecus à la confiture de framboise

Les bredele comme vous le savez j'en fais beaucoup tous les ans.

Pour voir l'index de mes recettes c'est par ici : Cadeaux gourmands à offrir

Mais je fais aussi des nouveautés

Voici donc :  les écus à la confiture de framboise.

Ils sont super gourmand et délicatement parfumé à la noisette.

Je les adorent ! 

 

 Recette vu chez : Manue

 

 

 

IMG_20171203_110735.jpg

 

 

 

  • 420 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 125 g de noisettes en poudre
  • 220 g de beurre
  • 2 petits oeufs
  • de la confiture de framboise (moi de la confiture extra et pas trop sucré reçu de mon partenaire  Léonce Blanc)

 

- Dans un cul de poule ou le bol du robot :  mélanger la farine le sucre, et les noisettes en poudre.

- Ajouter le beurre en parcelles et les œufs, pétrir le tout jusqu'à avoir une belle boule de pâte.
- La mettre au frais au moins 1 heure.

- Étaler la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièce, sur la moité des ronds découper le centre avec un tout petit emporte pièce.
- Les poser sur une plaque

- Cuire 10 minutes environ à 180°.

- Une fois refroidi, mettre un peu de confiture de framboise et poser le rond évidé dessus.

 

- Ranger dans une boite en métal.

 

 

 

 

 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

 

 

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

 

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

A très bientôt !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 mots clé :bredelécadeaux gourmandsfriandisespetits gateaux


07/12/2017
5 Poster un commentaire

Cake très moelleux à l'orange

Bonjour à tous

Me revoilà après une petite période d'absence où l'envie d'écrire et de blogger n'étais plus là.
Après un déménagement et une recomposition familiale où j'ai gagné un chéri et deux belles filles, me voici à nouveau avec l'envie de cuisiner pour tout ce petit monde et vous partager mes nouveautés.

 

 

IMG_20170324_155320.jpg

 

 

 

  • 70 g de beurre
  • 4 œufs
  • 190 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre
  • 100 g de crème liquide (15 % pour moi)
  • 1 orange bio

 

  • Pour le glaçage :
  • 100 g de sucre glace
  • le jus d'une orange

 

 

 

 

- Préchauffer votre four à 180°C

- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Réserver.

- Prélever le zeste de l'orange

- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Ajouter ensuite le zeste ainsi que la crème liquide et mélanger.

- Incorporer ensuite la farine,la levure, sans oublier le beurre fondu.

- Bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse.

- Verser cette préparation dans un moule à cake (beurré si nécessaire).

- Cuire 10 minutes à 180°C puis baisser la température à 150°C et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes.

 

- Démouler le cake et préparer le glaçage.

- Mélanger le sucre glace avec le jus d'orange (ajouter progressivement le jus ... afin de pouvoir ajuster la texture de votre glaçage)

- Verser sur tout le cake

- Laisser refroidir avant de déguster.

 

 

 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

A très bientôt !

 

 

 

 

 

 


05/12/2017
7 Poster un commentaire

Petits biscuits à la confiture d'abricots

Voici des biscuits que j'ai déjà fait très souvent. La recette est à faire et à refaire.
Je la fait régulièrement avec mes enfants qui adore les confectionner avec moi.

De plus, ils ont l'avantage de très bien se conserver. Ils se conservent facilement jusqu'à trois jours dans une boite en métal.

Recette piochée chez Nathalie

 

 

 

IMG_20170507_134120.jpg

 

 

 

  • 300 g de farine
  • 130 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre en morceaux
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • le zeste d'un citron non traité
  • de la confiture d'abricots (moi abricots et vanille de mon partenaire Léonce Blanc)

 

 

 

 

Confectionner de préférence  la pâte au robot.

 

- Dans le bol du robot mélangez le sucre, la farine, l'œuf, le jaune d'œuf et le zeste de citron. Ajoutez le beurre froid en coupé en morceaux et mélangez à l'aide de la feuille du robot, jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Préchauffez votre four th. 180°C.
- Formez environ 30 petites boules de pâte de la taille d'une grosse noix. Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites un petit trou au centre de chaque boule à l'aide du manche d'une cuillère en bois par exemple. Dans chaque trou disposez un peu de confiture.
- Mettre les biscuits au four pendant  15 minutes.

- Le temps de cuisson varie selon votre four. Les biscuits doivent à peine être dorés. Laissez refroidir sur une grille.

 

 

 

 

 

 

Merci de votre visite.

 

Si vous aimez mon blog, vous pouvez liker ma page facebook et vous inscrire au blog pour recevoir les newletters.
Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis.

A très bientôt !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mots clé : sablébredelepetits gateauxnoël,  b 


21/07/2017
5 Poster un commentaire