La cuisine maison de Sophie

Un plat léger, qui apporte des légumes, bref tout ce que j'aime.

• des grosses crevettes
• 1 CS d'huile
• 1 petit pignon
• 1 gousse d'ail
• 1 gros poivron vert
• 1 courgette
• 2 carottes
• 20 cl de lait de coco
• sel, poivre
• curry

• riz (moi riz Jasmine de mon partenaire Riso Gallo)

- Laver les légumes et décortiquer les crevettes

- Couper le poivron et la courgette en fines lamelles

- Couper les carottes en fines rondelles

- Emincer finement l'oignon et l'ail

- Faire revenir les légumes dans l'huile afin de les précuire un peu

- Réserver

- Faire revenir les crevettes, ajouter l'oignon et l'ail, bien remuer, ajouter les épices, sel et poivre

- Ajouter ensuite les légumes et le lait de coco, couvrir et laisser cuire environ 10 minutes

- Servir bien chaud avec le riz

Merci de votre visite.

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A très bientôt !