Plaisir et Gourmandise chez Sophie

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Tarte méringuée aux groseilles

Aujourd'hui je vous propose une tarte aux groseilles très très originale et de saison repéré chez

La cigogne toquée et chez  Manue.

 

 

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  • 1 pâte brisée
  • 400 g de groseilles
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre semoule + 1 cuillere (je conseille 2 cuillères)
  • 30 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 CS d'eau de vie ou de sirop (moi sirop de fraise Eyguebelle)
  • une poignée d'amandes effilées (que je n'ai pas mis)

 

 

- Préchauffer le  four à  200 °

- Laver et équeuter les groseilles

- Garnisser le moule avec la pâte

- Répartisser la cuillerée de sucre et ajoutez les fruits

- Séparer blancs et jaunes

- Mélanger les jaunes avec le sucre

- Battre  jusqu'à ce qu'ils blanchissent

- Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la liqueur ou le sirop

- Battre les blancs en neige

- Ajouter les à l'appareil

- Verser le tout sur les fruits en répartissant bien la garniture

- Saupoudrer avec les amandes effilées (ou pas)

- Cuire environ 35 minutes

 

 

 

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Merci de votre visite.

 

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A très bientôt !

 

 

 

 

 

 

groseille, tarte aux groseilles, poudre d'amandes, dessert



14/07/2014
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