La cuisine maison de Sophie

• 250 g de farine
• 50 g de poudre d'amandes
• 1 CC rase de levure chimique
• 130 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre en morceaux
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf
• de la confiture de quetsches (épaisse de préférence)

Confectionner de préférence  la pâte au robot.

- Dans le bol du robot mélangez le sucre, la farine, la levure, amandes, l'œuf, le jaune d'œuf. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez à l'aide de la feuille du robot, jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Préchauffez votre four th. 180°C.
- Formez environ 30 petites boules de pâte de la taille d'une grosse noix. Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites un petit trou au centre de chaque boule à l'aide du manche d'une cuillère en bois par exemple. Dans chaque trou disposez un peu de confiture.
- Mettre les biscuits au four pendant  15 minutes (le temps de cuisson varie selon votre four)

Les biscuits doivent à peine être dorés. Laissez refroidir sur une grille.

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