Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Risotto de chou chinois et champignons

Du chou chinois dans ma panier de légumes et pas trop d'idées avec quoi le faire.
Un petit tour chez marmiton et me voilà à tester ce risotto
Ca nous a plut, même aux enfants
Recette validée du coup

 

 

 

 

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  • 1/2 chou chinois
  • 1 oignon
  •  champignons de Paris frais
  •  verre de riz pour risotto ou rid rond
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • poivre
  • sel
  • 1 CS d'huile 

 

 

- Couper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans une sauteuse avec un l'huile d'olive.
- Couper les champignons en morceaux et les ajouter aux oignons rissolés.
- Emincer le chou chinois et le mettre dans la sauteuse.
- Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dilué dans deux verres d'eau chaude, saler et poivrer.
- Laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
- Après réduction du chou, ajouter 1 verre de riz et laisser cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à absorption du jus de cuisson.
- Si besoin, adjoindre un peu d'eau pour finir la cuisson du riz.






 

 

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28/11/2018
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