Plaisir et Gourmandise chez Sophie

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Tarte aux mirabelles rustique

Une tarte découverte l'an passée que j'ai refait cette année.
Je l'adore.
C'est vite préparé, ça a un côté rustique très sympa et de plus il suffit de mettre très peu de sucre. Ce qui fait que ça reste un dessert plutôt léger et très riche en fruits.
Source : La popotte de Manue

 

 

tarte mirabelles rustiques.jpg

 

 

 

  • 200 g de farine
  • 1 CS de sucre
  • 80 g de beurre froid coupé en dès
  • 50 ml d'eau

 

 

  • des mirabelles
  • du sucre
  • de la poudre d'amandes
  • des amandes éffilées

 

 

 

 

Pour la pâte :
Dans le bol du robot muni de la feuille  déposer tous les ingrédients sauf l'eau, mélanger jusqu'à obtenir une texture grossièrement sableuse.
Incorporer de l'eau glacée petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
La pétrir légèrement, la filmer et la conserver au frais.

 

 

Préparer les mirabelles, les laver, et les couper en 2 en enlevant le noyau 

Etaler la pâte en rond 
Verser de la poudre d'amandes sur 2 à 3 mm de hauteur en conservant au moins 3 cm de libre sur l'extérieur du cercle.
Mettre les demi mirabelles dessus (ne pas hésiter à les superposer)

Ajouter le sucre (moi j'ai mis 1 cuillère à soupe bombée et pour nous c'était parfait)
Ajouter les amandes éffilées
Mettre au four chaud à 180° pour 45 minutes environ

 

 

 

 

 

 

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tarte aux mirabellesdessertmirabelles

 



21/08/2018
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