Plaisir et Gourmandise chez Sophie

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Velouté de courgettes

Voilà la recette de mon velouté de courgettes.
Avec son goût tout doux et sa texture hyper velouté, c'est la soupe préférée des enfants.
Elle est simplissime à faire, très rapide et inratable.
De plus : elle a l'avantage d'être light et sans féculent.

 

DSC_0316.jpg

 

 

1 kg  de courgettes
1 petit oignon
1  cube de bouillon de volaille
2 portions de vache qui rit


- Eplucher l'oignon et couper les courgettes et les oignons en morceaux
- Faire revenir légèrement et à sec les légumes dans une cocotte minute
- Mettre de l'eau à peine hauteur des courgettes et ajouter le bouillon
- Fermer la cocotte et cuire 7 minutes
- Ajouter le fromage et mixer

 

 

mots clé : soupe, recette légère, velouté, courgettes, vache qui rit



08/08/2013
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