Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Chinois aux noisettes et chocolat

Encore un peu de boulange, pour changer ...
Une nouvelle recette de chinois que j'ai  inventée et adoptée

 

  • Pâte à brioche
  • pour la garniture :
  • du lait
  • 2 CS de sucre
  • 1 CS rase de cacao amer
  • 3 CS de noisettes en poudre
  • 50g de chocolat en petits morceaux

 

- Faire la brioche et la faire lever
- Dégazer la pâte et l'étaler en rectangle de 5 mm environ
- Badigeonner de lait pour que la garniture adhère bien
- Mélanger les ingrédients restant et saupoudrer sur la pâte
- Rouler la pâte en un boudin
- Découper le boudin en 7 morceaux égaux
- Les répartir dans un moule rond en les espaçant bien
- Laisser à nouveau lever  (ça doit doubler de volume
- Préchauffer le four à 175 ° et cuire le chinois pendant 30 à 40 minutes
- Après ce temps, démouler et laisser refroidir sur une grille

 

 

Et une photo en coupe au petit dej :

 

brioche, boulangerie, chinois, chocolat



17/05/2013
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