Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Chinois au chocolat et fleur d'oranger

Un chinois excellent et tout doux, la fleur d'oranger apporte un petit goût exquis à la brioche.
 

 

chinois, brioche, chocolat, fleur d'oranger

 

 

 

  • 20g de beurre fondu
  • pépites de chocolat

  • sirop :
  • 60 ml d'eau
  • 40g de sucre
  • 1 ou 2 CS de fleur d'oranger

 

- Prendre la recette de ma Brioche et ajouter  1 ou 2 CS de fleur d'oranger
- Laisser lever le temps que ça double de volume
- Dégazer et étaler la pâte en rectangle
- Etaler le beurre fondu au pinceau
- Mettre les pépites de chocolat
- Rouler le rectangle sur lui même
- Couper en 8 parts environ
- Les mettre en les espaçant dans un moule rond
- Laisser lever pour que ça double de volume
- Cuire à 180° pendant 25 minutes environ
- Une fois le chinois cuit, faites le sirop en mettant tout à bouillir dans une casserole pour obtenir un sirop.
- Verser sur le chinois chaud
- Le sortir du mouler et le mettre sur une grille pour la refroidir

 

 

 

 

 

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04/05/2013
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