Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Crepes aux courgettes

Une recette de je fais très souvent, c'est super bon et ça permets de faire manger des légumes aux enfants !
C'est vraiment facile à faire. Juste deux petites précisions :
* la pâte ne doit pas reposer, sinon les courgettes rendent de l'eau et c'est pas super
* il faut faire des crêpes assez fines et répartir les courgettes dans la poêle pour qu'elles soient bien cuites

250g de farine
3 oeufs
40 cl de lait
10 cl d'eau
1 CS d'huile
sel
poivre
gruyère râpé (facultatif)
courgettes (je ne pèse pas, 1 à 2 courgettes de taille moyenne)


- Faire la pâte à crêpes ( penser à bien l'assaisonner)
- Râper les courgettes
- Ajouter les courgettes à la pâte (et éventuellement le fromage) et bien mélanger
- Cuire de suite les crêpes de suite
- Servir chaud ou tiède
 

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05/08/2013
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