La cuisine maison de Sophie

La cuisine maison          de Sophie

Pain de mie complet au levain

Comme vous pouvez le voir mon levain me sert régulièrement (recette ici)
Je vous propose donc la recette d'un pain de mie à la farine complète que j'ai adapté de la recette de  Cojocano
Il est vraiment juste excellent
Je l'ai fait déjà 5 fois et je n'ai jamais été déçu 
 

 

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- Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre habituel et lancer le programme pâte ou faire la pâte au robot et pétrir environ 5 minutes.
- Laisser doubler de volume dans un endroit tiède
- Sortir le pâton, le dégazer et le façonner en boudin.
- Mettre le pâton dans un grand moule à cake.
- Laisser lever 1 heure environ.
- Cuisson au four préchauffé à 220° environ 1/2 heure avec une coupelle d'eau dans le four.

 

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boulange, pain, pain de mie, farine complète



09/10/2014
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