Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Plaisir et Gourmandise chez Sophie

Fougasse

Voici une recette que j'adore, un grand classique pour les apéritifs.

Moi j'ai une grande préférence pour la version au chorizo.

 

250g de farine

15 cl d'eau tiède

1/2 sachet de levure de boulanger

2 cas + 1 CS huile d'olive

de l'origan (beaucoup )

½ CC de sel

1 toute petite pincée de poivre

garniture : chorizo, olives, gruyère ….

 

- Mélanger tout (sauf la dernière cuillère d'huile d'olive) et bien pétrir.

- Ajouter la garniture.

- Pétrir encore en peu pour que ça se mélange bien, la pâte ne doit plus coller

- Laisser lever 1h30 environ, ça doit doubler de volume.

- Étaler en rectangle (½ cm d'épaisseur), faire des incisions en forme d'épis

- Étaler au pinceau la dernière cuillère d'huile d'olive et parsemer d'origan

- Laisser lever  1 h

- Cuire 20 min à 210°

- Couper en petits cubes ou losanges et laisser refroidir.



29/04/2013
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