Plaisir et Gourmandise chez Sophie

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Purée pommes de terre et rutabaga

Le rutabaga est un légume assez peu connu, pourtant il est délicieux.
J'en garde un souvenir d'enfance de ma grand mère qui en fait une purée excellente.
La mienne n'est pas aussi bonne mais c'est tout de même bien bon et surtout ça change. 

 

IMG_1364.jpeg

 

  • 400g de rutabaga
  • 2 ou 3 carottes
  • 500g de pommes de terre
  • 1 CC bien bombée  de beurre (on peut en mettre plus ... )
  • 1 verre de lait
  • sel

 

- Laver et éplucher les légumes

- Les mettre dans le panier, saler et les cuire à la vapeur durant 15 minutes (le rutabaga est long à cuire)

- Mettre dans le moulin à légumes

- Ajouter le lait tiède et le beurre, rectifier l'assaisonnement et ajouter éventuellement du lait pour avoir la bonne consistance.

 

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28/10/2013
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